La vera storia di Byento
Intervista con Byento, di Lorenzo Pezzato, direttore de L'Entomofago, primo organo internazionale d'informazione specializzato negli insetti commestibili.
Tutti a tavola! Da gennaio, l’insetto fritto è... servito
Alla Cattolica giò decine di studi sul cibo del futuro: "interessi enormi".
Nutraceutica: Insetti, la nuova frontiera della salute?
Cosa c’entrano gli insetti con la prevenzione cardiovascolare? La risposta sta nel progetto InsectCard, finanziato dalla Regione Toscana, a cui partecipa il Crea (Centro per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria).
StartUp Ecosystem Day 2017. L’innovazione a Bologna Business School
Venerdì 20 ottobre si è tenuta a Villa Guastavillani la seconda edizione dello StartUp Ecosystem Day, un’iniziativa di Bologna Business School dedicata alla condivisione di nuovi progetti e idee tra startup, investitori istituzionali, manager, business angels, imprenditori e studenti BBS – oltre 100 studenti provenienti da 40 nazioni, tra i quali gli alumni del Global MBA e dei Master Executive BBS.
MEET THE FOOD MAKERS: ecco i progetti presentati a #MFR16!
A Maker Faire Rome 2016 erano più di 40 le startup presenti nello stand food makers per rappresentare il meglio della food innovation.
Insetti a tavola, anche l'Italia nel grande affare del Novel food
Hanno il doppio delle proteine della carne e gli impianti di produzione inquinano cento volte meno degli allevamenti tradizionali. Dal 1 gennaio entra in vigore il regolamento europeo che autorizza la vendita degli insetti come cibo. Eta Beta del 23/06/2017.
Good practices di conciliazione lavoro famiglia e welfare aziendale
Francesca Lipari – Phd Università di Tor Vergata (Roma), Research Fellow University of Pennsylvania e Fondazione Marco Vigorelli – approfondisce il tema delle good practices, illustra la loro importanza in ottica della ricerca e introduce il progetto pilota della Fondazione Marco Vigorelli.
Byento, la seconda vita degli insetti
Utili o dannosi che siano, gli insetti coabitano con noi da quando abbiamo messo piede sulla terra centinaia di migliaia di anni fa. Sono la classe più popolosa del regno animale e molte specie sono ancora sconosciute e non classificate essendo comparse prima dell’uomo.